大根おろしを使った蕎麦の食べ方

大根おろしを使った蕎麦の食べ方

大根おろしを使った蕎麦の食べ方を紹介しています。

 

大根おろし+蕎麦で美味しい食べ方とは

大根おろしと蕎麦の組み合わせは定番です。そしてその食べ方は人それぞれですが、大根おろしのおいしさがより際立つ食べ方は「ぶっかけ」か「つけそば」でしょう。

 

 

大根おろし+蕎麦の食べ方

  • ぶっかけ:蕎麦に大根おろしを乗っけて出汁をかける食べ方
  • つけそば:出汁を加えた大根おろしに蕎麦をつけて食べる食べ方

 

ちなみに上記の食べ方は福井県において一般的な食べ方で、「越前おろし蕎麦」と呼ばれています。越前おろし蕎麦は農山漁村の郷土料理百選の1つにも選定されているのですよ。

 

福井県といえばソバの生産量が全都道府県中5位という蕎麦の名所です。その福岡で越前おろし蕎麦が食べられ始めたのは、蕎麦つゆも醤油もなかった時代に蕎麦を大根汁につけて食べたことが始まりなのだそうです。

 

越前おろし蕎麦の食べ方

なお越前おろし蕎麦はつるつるとすすってのど越しを楽しむざるそばやもりそばと違ってよく噛んで食べることが推奨されます。蕎麦のかおりと大根おろしの辛みのハーモニーを楽しみましょう。

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